Puedes decorar el pastel con:
- chocolate ( blanco, con leche y negro te daran varias gamas )
- mermelada ( fresa, albaricoque, ciruela... )
- “icing” ( la típica cobertura que parece de plástico y se hace con azucar glass ) - ver receta abajo-
- colorantes para pastelería
- merengue
- nata
- lacasitos ( en la boqueria hay un gran surtido, incluso plateados)
- cualquier cosa que se te ocurra ( y que sea comestible)
Decorar:
Colorantes para pastelería:
En los supermercados puedes comprar colorantes para pastelería.
Es tinta de colores, normalmente vienen 4 colores: azul, rojo, verde y amarillo y son líquidos.
No se encuentra en todos los supermercados. Suelen tener en el Corte Ingles, en el Sorli Discau, en Fabulous Baking Co y online en Club Cocina.
Se pueden añadir a cualquier masa de bizcocho (antes de hornear) para hacer un pastel con el
interior de color o a la cobertura ( nata, chocolate blanco, azucar glass, etc)
También se pueden hacer colorantes caseros más naturales con remolacha y otros productos pero tendreis que preguntarselo al sr. google pq yo no sé como se hace. Os dejo una web sobre el tema aquí.
Receta de cobertura con azucar glass “icing”:
Esta receta es típica de Estados Unidos y hace que todos los pasteles parezcan de plástico ( ideal para un pastel de fantasía) Además coje muy bien los colorantes.
Se puede hacer con azucar glass y agua o también podemos sustituir el agua por limón.
Os dejo la receta de icing con mantequilla:
Ingredientes:
(muchas medidas estan en cup, que son como tazas de vino para que os hagais una idea)
500 gramos de azucar glass
1/2 cup de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de cafe de sal
1/3 cup de leche
1 cucharadita de cafe de vainilla líquida
colorantes
Elaboración:
En un bol grande mezclar lentamente el azucar, la mantequilla y la sal con una batidora ( si es eléctrica mejor, a velocidad lenta) hasta que quede cremoso. Gradualmente ir añadiendo la leche y la vainilla mientras se bate.
Añadir el colorante y voilá!
