Puedes decorar el pastel con:
 
- Chocolate ( blanco, con leche y negro te daran varias gamas )
- Mermelada ( fresa, albaricoque, ciruela... )
- Crema frosting - ver receta abajo-
- Colorantes alimentarios
- Merengue
- Nata
- Fondant (una especie de plastilina de azúcar que venden en tiendas especializadas)
- Lacasitos ( en la Boqueria hay un gran surtido, incluso plateados)
- Cualquier cosa que se te ocurra ( y que sea comestible)
Decorar:
Colorantes para pastelería:
 
En los supermercados puedes comprar colorantes para pastelería.
Es tinta de colores, normalmente vienen 4 colores: azul, rojo, verde y amarillo y son líquidos. Los puedes comprar en supermercados y tiendas especializadas. En la web de www.enjuliana.com encontrarás.
 
Se pueden añadir a cualquier masa de bizcocho (antes de hornear) para hacer un pastel con el interior de color o a la cobertura ( nata, chocolate blanco, frosting, etc)
 
Receta de cobertura “frosting”:
 
Esta receta es típica de Estados Unidos y sirve para cubrir o decorar los pasteles. Podéis añadir el color o colores que queráis.
 
Esta receta es para hacer frosting de mantequilla:
 
Ingredientes:
 
(Muchas medidas estan en la medida americana de cup, 1 cup equivale a 240ml o 226 gr)
 
500 gramos de azúcar glas tamizado (importante que esté tamizado)
1/2 cup de mantequilla a temperatura ambiente
1/3 cup de leche
Colorantes (son muy concentrados, con pocas gotas es suficiente)
 
Elaboración:
 
En un bol grande mezclar lentamente el azúcar, la mantequilla cortada en trozos  con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Gradualmente ir añadiendo la leche mientras se bate.
Añadir el colorante y voilá.
 
En la web de Joy of Baking encontraréis muchas más recetas para hacer coberturas.